Tortitas de garbanzos

Receta de tortitas de garbanzos

Unas ricas tortitas de garbanzos ideales para picar, o para colocarles encima algún paté o crema.

Ingredientes para preparar tortitas de garbanzos

  • 200 gr. de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Perejil

¿Cómo preparar tortitas de garbanzos?

  • Para hacer estas tortitas de garbanzos, el día anterior dejaremos los garbanzos en remojo, en un recipiente amplio, ya que al hidratarse los garbanzos aumentan su tamaño.
  • Al día siguiente escurrimos bien los garbanzos y los trituramos (ideal si disponemos de un robot de cocina). Vertemos los garbanzos triturados en un cuenco y agregamos también los 2 dientes de ajo machacados, un poco de perejil, la sal y el huevo.
  • Lo mezclamos bien, y después añadimos un poco de pan rallado (entre 50 y 100 gramos) de forma que la masa de nuestras tortitas de garbanzos no queda muy húmeda.
  • Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear, y nos ayudamos de un aro de emplatar. Ponemos la mezcla de las tortitas de garbanzos dentro del aro y aplastamos bien para compactar, retirando después el aro.
  • Horneamos las tortitas de garbanzos a 180ºC durante unos 25 minutos, ¡y listas para degustar!
  • Foto y fuente: a los fogones